Parmigiano Reggiano D.O.P.
Formaggio Parmigiano Reggiano DOP

Parmigiano Reggiano wird heute noch genauso hergestellt wie vor neun Jahrhunderten: die gleichen Zutaten (Milch, Salz, Lab), die gleiche Sorgfalt und Leidenschaft, das gleiche Herkunftsgebiet.

Die Verbindung zwischen Parmigiano Reggiano und seinem Ursprungsland ist wesentlich, lediglich Käsereien in der Region Emilia-Romagna rund um die Stadt Parma dürfen den echten Parmigiano Reggiano unter festen Auflagen produzieren – gemäß der geschützten Herkunftsbezeichnung D.O.P -> D.O.P. heißt „Denominazione di Origine Protetta“.

Tatsächlich konzentrieren sich hier über 4000 Bauernhöfe, die feine Milch produzieren und mehr als 400 Molkereien, die Sie jeden Tag verarbeiten und den Käse mindestens 12 Monate bis zu zwei Jahren oder mehr reifen lassen, wobei Sie Tag für Tag jeden Laib kontrollieren.

Der Parmigiano Reggiano D.O.P ist ein vollmundig und würzig-aromatischer Hartkäse. Die Aromen gehen über Zitrusfrüchte, Trockenobst bis hin zu einem Hauch von Haselnuss.
Der Parmigiano Reggiano D.O.P, über mindestens 15 Monate gereift, hat eine strohgelbe Farbe und eine gute Körnigkeit und Brüchigkeit.

Frisch geriebener Parmesan verfeinert nicht nur jedes Pasta- und Risotto-Gericht, sondern eignet sich auch hervorragend pur zum Naschen.

• über mindestens 15 Monate gereift, für perfekt ausgewogene süß-salzige Balance
• vollmundig und würzig-aromatischer Hartkäse
• Parmigiano Reggiano D.O.P aus der Region Emilia- Romagna (Parma, IT)
• Inhalt: 200g

Aufbewahrung

Gekühlt zwischen +4°C und +8°C lagern