Grill Tipp: Die etwas andere Bruschetta
Zutaten
- Öl zum Anbraten
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1-2 Zehen Knoblauch
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1 Dose passierte Tomaten
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Ciabatta oder Wurzelbrot
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Olivenöl nativ extra
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Pesto Basilikum
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Cherrytomaten
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Frische Basilikumblätter
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit dieser innovativen Variante des klassischen Bruschetta. Perfekt als Vorspeise für einen gemütlichen Grillabend, wird diese Bruschetta-Variante Ihre Gäste begeistern.
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Knoblauch anbraten: Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken und kurz im heißen Öl anschwitzen.
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Tomatensauce zubereiten: Die passierten Tomaten in den Topf geben und bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und regelmäßig umrühren. Frische Basilikumblätter klein schneiden und unter die Sauce rühren. Abschmecken und die Sauce zum Abkühlen beiseitestellen.
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Brot rösten: Ciabatta in Scheiben schneiden und auf dem Grill beidseitig rösten. Achten Sie darauf, dass das Brot nicht verbrennt, indem Sie es regelmäßig wenden. Vom Grill nehmen.
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Brot belegen: Olivenöl auf die gerösteten Ciabatta-Scheiben träufeln. Einen kleinen Löffel Basilikum-Pesto auf jeder Scheibe verteilen. Anschließend die vorbereitete Tomatensauce als Topping auf den Ciabatta-Scheiben verteilen.
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Garnieren: Cherrytomaten halbieren oder vierteln und zusammen mit frischen Basilikumblättern auf der Bruschetta anrichten.
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Servieren: Die fertige Bruschetta sofort servieren und genießen.
Zusätzlicher Tipp:
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Grillalternative: Wenn Sie einen geeigneten Grill oder einen Gusseisentopf/Gusseisenpfanne haben, können Sie die passierten Tomaten ebenfalls auf dem Grill zubereiten, um ein noch rauchigeres Aroma zu erzielen.
Unser Rezept ergibt etwa 12 Bruschetta, ausreichend für 4 Personen.
