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Linguine mit Tomaten-Oliven-Sauce

Linguine mit Tomaten-Oliven-Sauce

Zutaten

  • 500 g luftgetrocknete Linguine
  • Natives Olivenöl extra zum Anbraten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Dosen San Marzano Tomaten
  • Leccino Oliven (ca. 145g)
  • Salz & Pfeffer
  • Parmesan zum Drüberstreuen
  • Eine handvoll frischer Basilikum

Zubereitung

Unglaublich lecker – Tomaten-Oliven-Sauce und dazu luftgetrocknete Linguine aus handwerklicher Verarbeitung – einfach köstlich und schnell zubereitet!

Pasta please! Wir lieben dieses Gericht… und ja vielleicht ist es sogar eines unserer Favoriten. Gute Zutaten, eine großartige Qualität und fertig ist ein yummy Gericht.

Die Auswahl der Zutaten ist wirklich entscheidend. Denn Tomatensauce ist nicht gleich Tomatensauce. Es macht nämlich einen großen Unterschied, ob sonnengereifte Tomaten oder unreife verwendet werden, die wenig Geschmack haben.
Und keine Sorge, denn es gibt sonnengereifte Tomaten auch schon in Konserven zu kaufen… und die von San Marzano können wir wirklich sehr empfehlen!

 

  1. Zuerst erhitzen wir in einer großen Pfanne ein gutes natives Olivenöl extra in welchem wir die klein geschnittenen Knoblauchzehen anbraten.
  2. Jetzt kommen die Leccino Oliven in die Pfanne. Wir nehmen ein halbes Glas (ca. 145g).
  3. Als nächstes brauchen wir gute geschälte Tomaten. Wir nehmen hierzu zwei Dosen San Marzano Tomaten. Die Tomaten werden mit der Hand, direkt in die Pfanne zerquetsch. Die restliche Sauce von der Dose kommt ebenfalls in die Pfanne.
  4. Die Saue schmecken wir mit Salz und Pfeffer ab und lassen sie bei kleiner Hitze leicht köcheln.
  5. In der Zwischenzeit die Pasta in einen Topf mit siedendem Salzwasser geben und al dente kochen.
  6. Nach ca. 8 Minuten ist die Pasta al dente. Die luftgetrockneten Linguine tropfnass mit in die Pfanne zu der Sauce schütten und alles miteinander vermischen.
  7. Die köstlichen Linguine mit Gourmido´s Tomaten-Oliven-Sauce darf nun auf Teller angerichtet werden.
  8. Wer mag kann die Pasta noch mit Parmesan bestreuen und mit frischem Basilikum toppen.
  9. Buon appetito! Fertig ist die köstliche (yummy) Pasta.

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